A.只要有數(shù)碼相機就可制作自己的菜譜,節(jié)約大量菜譜印刷成本
電子菜譜可無限次更換菜譜,以餐廳每年更換2次菜譜計算,應(yīng)用電子菜譜的總支出,遠遠低于普通印刷菜譜。
B.可隨時根據(jù)促銷變動菜品價格,隨時調(diào)整菜品種類,隨時增加新品,便于餐廳靈活開展促銷等活動,提升營業(yè)效率。
*傳統(tǒng)印刷菜譜制作周期長,平均制作周期15天,無法跟上新菜品推出的步伐,現(xiàn)在新菜品推出,只要幾分鐘就可以更新到電子菜譜上。
*由于原料價格波動,酒店需要及時調(diào)整菜品價格,以往需要貼紙條改價格,很不美觀,影響酒店形象,現(xiàn)在隨時可以調(diào)整而不會影響美觀。
C.自動語音菜品介紹,提升菜品推銷效果,降低點菜員培訓(xùn)工作量與人力成本
客人點菜時可自動播放菜品語音介紹,提升客人點選率,增加銷售,同時也減輕了培訓(xùn)點菜員工作量,降低了人員要求,節(jié)約人力成本。
D.“電子點菜師功能”-- 可根據(jù)人數(shù)、人均消費定義菜品推薦組合,引導(dǎo)客人消費,提升銷售額。
如何點好菜對于客人來說一直是個難題,一般的服務(wù)員不經(jīng)過良好的培訓(xùn)也很難給客人點好菜,通過電子菜譜酒店可以根據(jù)人數(shù)、人均消費、口味要求等設(shè)定各種菜品組合,引導(dǎo)客人點選,大大節(jié)約點菜時間,用好電子菜譜就像請了個專業(yè)點菜師,可以提升菜品銷售。
E.可以根據(jù)原料剩余情況,及時調(diào)整菜譜,減少原料積壓與損耗。
酒店可以根據(jù)原料剩余情況隨時調(diào)整菜譜,促進菜品銷售,減少原料積壓可能導(dǎo)致的損耗。如,某個菜品原料剩余很多,可以把此菜調(diào)整到菜譜首頁面或者推薦組合中,可以大大提高客人點選幾率;
F.沽清菜品可實時提示,減少退單,提高客人滿意度。
當原料沒有時,可以及時設(shè)定沽清,菜譜中可以即時顯示此菜品已經(jīng)售完,即使引導(dǎo)客人點選其他替代菜品,減少點完菜到廚房后才知道菜品已售完而導(dǎo)致客人不滿,無法及時推薦其他替代菜品導(dǎo)致銷售損失的情況。
G.可自動傳單到廚房,免去人員跑動傳單,提高出品速度與服務(wù)質(zhì)量。
可與后臺軟件連接,及時將菜品傳送到后廚與收銀,平均可提高出品速度10分鐘左右